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男人下厨有什么好处?男人做饭的好处有哪些?[图]

2019-10-12 20:46:08来源:励志吧0次阅读

现代社会更以前反过来了,基本上都是男人下厨做饭,而且男人做出的饭菜更加好吃,餐厅的大厨很多都是男性,做饭的时候也要动脑,要作出色香味俱全的食物也不是一件容易的事情,那么男人下厨有什么好处?男人做饭的好处有哪些?

1、男人做饭的好处

本人自从“小伙子”转变为“大丈夫”后,便与厨房结下了不解之缘。掐指算了算,也有近10年的“厨龄”了吧。本人十年如一日下厨的生涯,得出了这样一个体会,男人平时应该多下厨房,因为这样做不仅有利于家庭和谐,更重要的是有益于身心健康。倘若不信,那就且听我的有感而发:

一是可以刺激五官。下厨时,五官必须一起互动,当各种颜色、形状的荤素菜摆上案板时,既悦目,又赏心,因为首先映入眼帘的是一种立体的食物美;操刀切菜时快时慢且有节奏的声音传到耳朵里,如同一种打击乐;烹调菜肴时溢出的阵阵香味,通过鼻孔传导至喉咙,是一种特有的嗅觉美;当舌头品尝着菜肴时,味蕾立刻得到释放,愉悦着五脏六腑。五官受到这样的刺激,增强了神经反射的频率,这时候没准会情不自禁地哼上一曲小调。因此可以说,辗转在厨事中的神经总是处于不亦乐乎之中。

二是人们平时工作时只使用左半脑,左脑功能在于寻求共同点。而右脑功能在于发现不同处,是想象力和新创意的大本营。而下厨烹饪需要想象和创意,就必须动用右半脑。每天自家该吃什么菜肴,都要思考一番。在烹调时,荤素的搭配,作料的配伍,火候的掌控,造型的美感……菜肴是宜红烧、宜清蒸,还是宜煎炸、宜煲汤……都要进行不同的思考,做出不同的抉择。与此同时,由于右脑支配着左半身器官,有意识地调动着左手、腿、眼、耳,特别是左手的运动,对大脑皮层产生了良性刺激。而左半身器官的运动又会刺激右脑,就在这无意之中起到了开发激活右脑的效应。

三是在下厨的过程中,潜移默化地培养了许多能力。比如菜肴的酸甜苦辣咸等滋味啥叫得当?菜肴何时可以出锅,出锅后该用什么盘碟盛装?怎样撩起家人或亲朋的食欲?万一出现了失误该怎样补救……这些都需要灵敏的判断能力和敏捷的连贯动作。还有就是不断兼收并蓄他人的烹调技艺,并结合自己的实践而推陈出新,烹调出了自成一派的家常菜肴,得到家人和朋友的啧啧赞赏,你的厨事创造能力就水到渠成,你的成就感也就接踵而至了。

四是在厨房里忙活张罗了一阵子,当美味佳肴一一端上餐桌的时候,家人、亲朋都向你竖起拇指,喝彩连连,特别是老婆这时向你眉目传情,还悄悄跑到厨房里忽然吻你一下,心领神会的你此刻难道不乐开了花吗?那可都是对你的莫大奖赏、莫大激励啊!耳闻目睹这情景,你能不坚定“扎根厨房一辈子”的决心吗?

男人下厨,家庭得以和谐,亲朋得以融洽,自己身心得以健康……真是好处多多,其乐无穷。怎么样,你准备好了吗?(上海闻利)

2、做菜的技巧

失误一:太咸

刚开始学烹饪的时候放盐总是放不准,稍不留神就放多了。

(1)炒菜太咸

加水:很多人放多了盐后会想到要加水,但是加水后菜肴的香味会没有那么浓郁了,口感会大打折扣。

加糖:此时如果你加点白糖,会收获意想不到的效果。注意,一碗菜加糖不要超过两啤酒瓶盖,通常一啤酒瓶盖就可以了。

(2)熬得汤太咸

加量:此时加量并不是继续加肉炖,而是加一些其他容易熟的菜,比如豆腐、西红柿、青菜叶子等。

失误二:菜太辣

新手炒菜的时候由于对各种辣椒有多辣不是很清楚,炒了以后发现菜太辣了。

(1)解决办法

第一招加量,再取一些食材不放辣椒,炒熟后混合起来,分散菜的辣味。

第二招加醋,醋可以溶解辣味素,缓解辣味,但是会留下一点点酸味。

第三招加糖,不喜欢酸的朋友可以加糖。

失误三:太油腻

炒菜的时候油放的太多,吃起来菜过于油腻,不够爽口。

(2)解决办法

第一招加量:肉食过于油腻可以加蔬菜,比如炒肉的时候油放多了,可以加点四季豆或者长豆角。炖汤的时候过于油腻可以加点青菜叶子,或者土豆、萝卜。

第二招过滤油:装盘之前,先将菜放到锅边上,待油流到锅底去,然后取上层的菜装盘,底层的油就不要再淋到菜上了。

失误四:菜没熟

很多新手炒菜的时候,由于经验缺乏,菜切的大小不一,所以做出来的菜有生有熟。

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