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豇豆发芽了能吃吗?豇豆发芽了还能吃吗?[图]

2019-10-09 13:03:33来源:励志吧0次阅读

豇豆是生活中很常见的蔬菜食物,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多需要注意的地方,那么豇豆发芽了能吃吗?豇豆发芽了还能吃吗?豇豆发芽了是可以吃的,对健康没有什么不利影响,下面就来详细了解具体的内容吧。

1、豇豆发芽能吃吗

豇豆发芽能吃。豆类发芽和土豆、红薯等发芽不同,豆类发芽之后会将体内的蛋白分解部分,食用时吸收更高,另外豆芽在发芽的前期,含有的维生素C量极高,比豆子高出几倍,食用价值更高。

2、豇豆发芽了怎么吃

直接煮若是豆芽生长不是很长,仅仅是撑破了豇豆的红色外衣,这样的发芽豇豆还和以前一样,直接用煮食的方法,煮熟即可食用。

注意:发芽的豇豆在口感上也许没有完好的那么面,但这并不是变质,仍旧可以食用。

3、爆炒豆芽

豇豆的豆芽生长比较长了,可以和平时的炒黄豆芽,绿豆芽一样爆炒,若是在配上一些韭菜叶一起炒,无论是色泽还是味道都很不错。

4、豇豆怎么保存不会发芽

豇豆发芽需要一定的温度和水分,因此,只要控制好其中一个条件,豇豆就不会发芽,比如将豇豆放在阴暗,干燥的地方,和其他具有洗水性的中药材放在一起,可存放几年都不会发芽;而短时间的存放的话,也可以直接放冰箱中,冰箱的低温也会直接抑制豇豆发芽。

5、吃豇豆的注意事项

1.豇豆不宜多吃,但吃太多容易消化不良,肚子胀得难受。

2.豇豆不能生吃,生豇豆含有毒素,有引起食物中毒的可能,而且炒豇豆时最好多翻炒几遍,确保其熟透方可食用。

3.豇豆做成的腌菜、泡菜味道极好,但也不宜多吃,避免亚硝酸盐摄入过多,影响健康。

6、豇豆的烹饪技巧

1、豇豆的营养很丰富,也要煮熟再吃,但是烹饪豇豆的时间不宜过长,否则容易加速豇豆的营养流失,还会影响口感。

2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除,不然烹饪出来的豆角口感不佳,吃了还不好消化。

3、豇豆一定要煮熟了才能吃,因为豇豆本身含有有毒物质,需要煮熟才能破坏,转化成无毒物质,就算是要吃凉拌豇豆,也要先将豇豆用水煮熟后,沥干了水分,晾凉后才可以用来凉拌。

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